طريقة عمل الكعك بالبندق

المقادير :

خمس بيضات

ثلاث ارباع كاس سكر بودرة

نصف كاس بندق محمص ومفروم

نصف كوب دقيق

نصف كاس كورن فلور

قليل من الزبدة للدهن فقط

طريقة التحضير :

1- تبطن صينية قطرها (20 ـــــــــ 22)سم بورقة زبدة مدهونة ثم ترش طبقة دقيق

2- يفصل صفار البيض عن بياضه ويخفق الصفار مع السكر البودرة

3- يخلط الدقيق والكورن قلور وينخلا ويضاف اليهما البندق المحمص المقطع

4- يخفق بياض البيض ثم يضاف الى خليط الدقيق والبياض الى الصفار قليلا قليلا مع التقليب بسرعة

5- تصب العجينة في قالب وتوضع في فرن متوسط الحرارة مدة (40) دقيقة

6- تخرج من الفرن وتقلب على منخل من السلك

7- تترك لتبرد ثم يرش سطحها بالسكر البودرة او يغطى سطحه بحلوى الزبدة التي ستم معنا مع الحلوى